Szkoła gotowania i pieczenia

Treść

Panie z Wyźrału postanowiły reaktywować Koło Gospodyń Wiejskich. W skład Zarządu weszły : Przewodnicząca – Lucyna Przystał, Z-ca Jolanta Sikorska oraz Lucyna Okręglicka, Krystyna Kwaśny i Edyta Przystał. Obecnie Koło liczy 28 osób. Pierwszym sukcesem Koła było zorganizowanie zająć aerobiku w sali Wiejskiego Domu Kultury. Zmieniło się również otoczenie budynku. Panie zadbały o przygotowanie terenu pod plac zabaw. Plac został wyrównany i obsiany trawą. Nie zabrakło również zajęć w kuchni. W dniu 8 maja Panie z KGW zorganizowały kurs gotowania i pieczenia. Porad kulinarnych udzielała im Jadwiga Sopicka. Po kilkugodzinnej pracy w kuchni przyszedł czas na degustację. Na stole znalazły się smaczne sałatki, mięsa, ziemniaki i oczywiście ciasta. Wszystko było smaczne a dla tych, którzy lubią zajęcia w kuchni podajemy najciekawsze przepisy.

Surówka z kapusty włoskiej
1 mała kapusta włoska / zetrzeć na tarce i lekko nasolić /
1 por lub cebula / pokroić /
3 marchewki surowe / zetrzeć na tarce o grubych oczkach /
5-6 ogórków kwaszonych lub konserwowych , zetrzeć na tarce i odcisnąć /
3-4 jabłka – obrać i zetrzeć też na grubych oczkach
8 łyżek oleju, sól, pieprz, sok z cytryny, cukier do smaku, zielona pietruszka
Sposób wykonania: kapustę odcisnąć i wymieszać z pozostałymi składnikami, doprawić do smaku, dodać olej i wymieszać. Podawać do II dań obiadowych do mięsa.

Kolorowa pieczeń wieprzowa
1 kg wieprzowiny bez kości
smalec , sól
Nadzienie:
50 dag groszku konserwowego
10 dag drobno pokrojonej szynki
10 dag drobno pokrojonego sera ementaler
3-4 jajka ugotowane na twardo
Sposób wykonania: płat mięsa dobrze rozbić i posolić. Groszek, drobno pokrojoną szynkę, ser i jaja włożyć do rondla i podsmażyć. Uwaga: ser dodać trochę później aby od razu się nie roztopił. Nadzienie rozłożyć na płacie mięsa, zrolować, końce związać aby nie wyciekało nadzienie. Roladę zrumienić na gorącym tłuszczu, wstawić do piekarnika i piec do miękkości. Po upieczeniu wyłożyć na deskę i kroić w plastry. Podawać polaną sosem, w którym się piekła. Można też włożyć roladę do rękawa foliowego i piec w piekarniku.

Trójkolorowy placek
Ciasto kruche:
2 szklanki mąki
15 dag margaryny
12 dag cukru pudru
2 łyżki kwaśnej śmietany + 1 łyżeczka proszku
Wyrobić kruche ciasto.
Ciasto kokosowe:
4 białka
20 dag cukru kryształu
15 dag kokosu
1 łyżka mąki ziemniaczanej+ łyżeczka soku z cytryny
Białka ubić, dodać resztę składników – piana musi być bardzo sztywna.
Ciasto orzechowe:
4 jaka
12 dag cukru pudru
15 dag orzechów mielonych
1 łyżka bułki tartej+ 1 łyżka mąki tortowej + 1 łyżka kakao + 1 łyżeczka proszku
Wyrobić jak biszkopt.
Jabłka
1 kg jabłek + 1 szklanka cukru
Zetrzeć na grubej tarce – można też dodać rodzynki, suchą galaretkę i wymieszać.
Na dno formy dać ciasto kruche , warstwę jabłek , ciasto kokosowe , ciasto orzechowe. Piec 40-50 minut temperaturze 180 stopni.

FOTOGALERIA

SMACZNEGO .

Autor: K.M.

Tagi: KGW Wyźrał